愛知県名古屋市中川区のシフォンケーキ専門店｜テイクアウト・持ち帰りは手土産におすすめ

シフォンケーキ

ケーキ作り

愛知県名古屋市中川区、八田のシフォンケーキ専門店・カフェ「chiffoncafe Favori（シフォンカフェ ファヴォリ）」。保存料や膨張剤を一切使わず作る優しいシフォンケーキは、ふわふわでしっとりとした食感。クリームのたっぷりのった「まるごとシフォンケーキ」や「カットシフォンケーキ」は4種の定番の味と季節の味をご用意しております。イートインの他、テイクアウト・持ち帰りで手土産にもおすすめです。

シフォンケーキのご紹介

 

美濃朝一卵

太白ごま油

北海道産の小麦

やさしい素材

Favoriのシフォンケーキは「優しい味」。
素材から大切に、保存料や膨張剤は一切使用していません。
小麦は北海道産の小麦を使用しているので、小麦本来の香りや甘み、しっとり食感を感じられます。
卵は甘みと香りのある、濃厚な味わいの「美濃朝一卵」、油には一般的なサラダ油ではなく、香りや味がさっぱりとした「太白ごま油」を使用して、小麦や卵本来の味わいを引き立てます。

背景

メレンゲがポイント♪

フォークを刺した瞬間のもちっとした食感のヒミツは、 サラサラと滑らかなメレンゲがポイントです。
ツノが立ちすぎない丁度良いタイミングで生地と混ぜ合わせることで、しっとりもちっとした食感を作ります。

生地

メレンゲ

背景

焼き加減が大切

焼き上がり

ふわふわしっとりとした食感は、水分を飛ばし過ぎない焼き加減が大切です。ショコラや紅茶など合せる素材に合わせて微妙に焼き加減を調節していきます。

焦らずゆっくり

蒸らし

焼きあがったシフォンケーキは、すぐに冷蔵することなく、徐々に冷ましていきます。早朝から焼き始め、シフォンケーキが棚に並びます。

シフォンケーキ

Chiffon cake

※価格は全て税込み価格です。

まるごとシフォンケーキ

プレーン 670円
ショコラ 770円

小麦と卵本来のの甘みと香りを楽しむなら、まずはプレーンがおすすめ。まるごとシフォンは直径約10センチほどですが、ふんわり軽やかなので1人1つ簡単に食べられます。
さっぱりとしたトロ～リ生クリームとご一緒にお楽しみ下さい。

カットシフォン

カットシフォン

470円
テイクアウト240円
(フルーツ無し)

背景
 

紅茶

茶葉ゼロの濃厚な香り

480円
テイクアウト260円(フルーツ無し)

茶葉を入れずにじっくりと煮出した紅茶液で作ることで、さっぱりとしながらも、食べた瞬間お口に広がる濃厚な味わいをお楽しみいただけます。

チョコ

500円
テイクアウト280円(フルーツ無し)

さっぱりとしながらも、
香りと甘みが広がるショコラ。
チョコレートの油分が
気泡を消してしまわないように、
焼く直前に混ぜることで、ふわふわに仕上げます。

塩

470円
テイクアウト240円(フルーツ無し)

ほのかな塩味は、一度食べたらクセになる。
常連さんの人気メニュー。
紅茶との相性が良いフレーバーです。

シフォントースト
トーストすることで、いつもと違う食感に。
サクっと温かいシフォンケーキをお楽しみ下さい。

 

背景

旬の食材を使った

旬の食材を使った、月替わりのシフォンケーキをご用意しております。
夏はトウモロコシ、春はイチゴなど、旬だからこその味わいをお楽しみ下さい。

月

栗

たっぷりの栗ピューレを入れた生地に栗の渋皮煮も入れた栗感満載シフォン。10月限定でしたが人気な為11月もお出しします。

メープルスイートポテト

メープルジャムとさつまいも入り。スイートポテトをイメージして油脂はバターを使用しました。常温でふわふわ、冷やしてギュっとしっとり食感を楽しめます。

Cafe

Take out

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※今月のシフォンケーキは商品の性質上、通販でのお取り扱いがない月がございます。
予めご了承ください。

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